Sirop d’Agave

Sucre naturel

De la famille des cactus, Il existe plus de 100 variétés d’agave. En poussant sur les sols volcaniques du Mexique, l’Agave Bleue est la plus utilisée pour sa teneur en fructose.

Son sirop est un sucrant naturel issu de l’extraction de la sève. Notons que les végétaliens considèrent que le sirop d’agave est un aliment acceptable, c’est à dire un aliment « cru » dont la température de cuisson ne dépasse pas 45°C.

Les Aztèque l’utilisaient aussi à des fins thérapeutiques, notamment comme antibactérien pour soigner les maladies de la peau.

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Sirop d’Agave

Nutriments Associés - Sirop d’Agave

  • Fer
  • Potassium
  • Calcium
  • Magnésium
  • Sel Minéraux
  • Silice

Qualités associées - Sirop d’Agave

  • Pouvoir Sucrant élevé avec un Index glycémique est très bas (15)
  • Associée avec le calcium, la silice joue un rôle important pour prévenir la décalcification et l’ostéoporose qui guettent avec l’âge.