Avoine

Céréale

En Écosse, où le sol trop pauvre ne permet guère de cultiver le blé, l’orge ou le seigle, l’avoine fait partie principale de l’alimentation. Chose que les Anglais considéraient jadis avec une certaine hauteur, comme en témoigne cette entrée dans un réputé dictionnaire de 1755 : «Avoine : céréale que les Écossais consomment, mais que les Anglais ne donnent qu’à leurs chevaux.». Les Écossais auront alors ce mot, qu’ils n’hésitent pas à reprendre aujourd’hui : « Voilà pourquoi l’Angleterre a de si bons chevaux et l’Écosse, des hommes aussi admirables !

This post is also available in: English

Avoine

Nutriments Associés - Avoine

  • Minéraux
  • Protéines
  • Fibres

Qualités associées - Avoine

  • Antioxydant
  • Réduit le risque de maladies cardio-vasculaires et de diabète